Bezeichnung DOC GIOIA DEL COLLE PRIMITIVO RISERVA
Jahrgang 2022
Rebsorten Primitivo
Alkoholgehalt 15% vol.
Weinbereitungsprozess: Sanftes Abbeeren und Anquetschen der Trauben, Weinbereitung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 16°C und anschließende malolaktische Gärung. Nach Abschluss der Gärung reift er mindestens 18 Monate in Barriques und anschließend einige weitere Monate in Edelstahltanks. Nach der Flaschenabfüllung ruht er weitere 6 Monate in der Flasche
Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase präsentiert ein breites aromatisches Spektrum mit unmittelbaren blumigen Düften von Veilchen und Hagebutte sowie fruchtigen Noten von getrockneter Feige und Schwarzkirschkonfitüre, gefolgt von würzigen Noten von Lakritz und weißem Pfeffer sowie mineralischen Anklängen von Graphit, vereint mit der schönen balsamischen Note, die typisch für den Primitivo di Gioia ist. Am Gaumen zeigt er sich opulent und elegant, mit einem Geschmacksrhythmus, der von seinen seidigen Tanninen und seiner lebendigen Frische bestimmt wird und dem Wein eine gefasste Langlebigkeit über die Jahre verleiht