Appellation DOC GIOIA DEL COLLE PRIMITIVO RISERVA
Millésime 2022
Cépage Primitivo
Alcool 15% vol.
Processus de vinification : foulage doux des raisins, vinification en cuves d’acier à température contrôlée de 16° C et fermentation malolactique ultérieure. Une fois les fermentations terminées, le vin est élevé en barriques pendant au moins 18 mois, puis encore quelques mois en cuves d’acier. Après la mise en bouteille, il repose 6 mois supplémentaires en bouteille.
Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Le nez présente un large panorama aromatique avec des parfums floraux immédiats de violette et d’églantine, et fruités de figue sèche et de confiture de cerise noire, suivis de notes épicées de réglisse, de poivre blanc et de notes minérales de graphite, associées à sa belle note balsamique typique du Primitivo de Gioia. En bouche, il est opulent et élégant, doté d’un rythme gustatif dicté par ses tanins soyeux et sa fraîcheur vibrante qui confèrent au vin une longévité harmonieuse au fil des ans.