Bezeichnung IGP PUGLIA BIANCO
Jahrgang 2024
Rebsorten Verdeca 85%, Minutolo 15%
Alkoholgehalt 12,5% vol.
Weinbereitungsprozess: Vormaischekaltextraktion, sanfte Pressung, Weinbereitung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 14°C, anschließende malolaktische Gärung und Reifung im Edelstahltank
Organoleptische Eigenschaften: Die typische Weichheit des Verdeca und die dem Minutolo innewohnende Frische verleihen diesem Wein eine elegante Komplexität. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase präsentiert breite und intensive blumige und zitrusartige Noten sowie Anklänge von aromatischen Kräutern wie Salbei. Am Gaumen bestätigt sich ein ausgewogener Geschmack, eine ausgezeichnete Säure und anhaltende mineralische Noten, die ihn ideal als Aperitif, aber auch als perfekte Begleitung zu Meeresfrüchten und traditionellen apulischen Käsesorten machen